Wodkabrennerei

Ein moderner Betrieb mit neuester High-Tech-Ausrüstung deutscher und italienischer Hersteller auf einer Gesamtfläche von über 24 000 m²

Betriebsgeschichte

1902

1902 ist das Gründungsjahr des Betriebes «Piteyniy Dom Rossiyskoy Monopolii». Im ersten Jahr füllten 14 Arbeiter pro Schicht nicht mehr als 200 Eimer Wodka ab. Alle Zubereitungs- und Abfüllungsarbeiten sowie die Aufmachung der Erzeugnisse wurden von Hand durchgeführt.

1937

Im Jahr 1937 gab die Einführung des Fließbandsystems den Anstoß für ein aktives Produktionswachstum. Wir haben unsere Produktpalette erweitert und mit der Herstellung von süßem Alkohol begonnen.

1954

Der 1954 erfolgte Anschluss einer in der Nähe gelegenen Saft- und Mosterei als neuer Betriebsteil wurde zu einem weiteren bedeutenden Ereignis für den Betrieb. Die Fabrik verarbeitete eine breite Palette von Rohstoffen, unter anderem Erdbeeren, Brombeeren, Aprikosen, Sauerkirschen, Äpfel, Schlehen, Sanddorn, Himbeeren und Pflaumen, die im Gebiet Rostow, in der Region Krasnodar und der Region Stawropol aufgekauft wurden. Mit den daraus hergestellten Säften begonnen wir mit der Herstellung von Likören und Fruchtlikören.

1962

Einige Zeit später, im Jahre 1962, erfolgte eine weitere Zusammenlegung, und zwar mit dem Kellereibetrieb in Majkop. Bis 1940 wurden hier nur Beeren- und Obstweine hergestellt, nach der Eröffnung der Produktionsstätten für Weinmaterial im Dorf Beloje und in der Stadt Ust-Labinsk haben wir mit der Herstellung von Traubenweinen begonnen. Die Abfüllung erfolgte vorwiegend in Fässer, aber über die Osalchuk-Abfüllanlage per Hand auch in Flaschen. Die Abfüllleistung lag bei 200 Flaschen pro Stunde).

2005

Private Investoren erwarben 2005 den „Wein- und Spirituosenbetrieb Majkop“, wie der Betrieb während der Sowjetzeit umbenannt wurde. Nun bekam er seinen alten Namen «Piteyniy Dom» zurück und es wurde eine umfassende Rekonstruktion des gesamten Produktions- und Geschäftskomplexes auf einer Fläche von über 24 000 m² in Angriff genommen.

2007-2019

2007 wurde die moderne High-Tech-Ausrüstung deutscher und italienischer Herstellung installiert. Bis 2020 dauerte die schrittweise Entwicklung und Steigerung der Gesamtproduktionsleistung der Abfülllinie bis auf insgesamt 6,7 Mio. Dekaliter jährlich.

«Piteyniy Dom» heute

Vom ersten bis zum letzten Schritt - Qualitätskontrolle

«Piteyniy Dom» heutzutage steht für die Verschmelzung von Treue zur Tradition und modernster Technologie der Wodkaherstellung

Alle Rohstoffe und Hilfsmaterialien durchlaufen eine mehrstufige Qualitätskontrolle, die auf speziell entwickelten und in den täglichen Produktionsprozess des Betriebes integrierten Normen und Standards beruht.
Systematisch wird im Rahmen betrieblicher Verkostungen die Erzeugnis-Qualität organoleptisch bewertet. Professionelle Degustatore mit langjähriger Erfahrung in der Verkostung alkoholischer Getränke prüfen Optik, Farbe, Geruch, Aroma und Geschmack des Wodkas.

Mit Hilfe eines Gaschromatographen mit Flammenionisationsdetektor, Kapillarsäule und automatischem Spender werden die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Wodkas mittels gaschromatographischer Analyse kontrolliert, um das Vorhandensein von Aldehyden, Fuselöl, Estern und Methylalkohol auszuschließen.

Qualitativ hochwertige Rohstoffe, modernste Ausrüstung, strengste Laborkontrolle und der Ehrgeiz, eine Spitzenposition auf dem Alkoholmarkt einzunehmen, stellen besondere Anforderungen an die genaue Einhaltung aller technologischen Herstellungsschritte.

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